ในบังกลาเทศ ผู้คนรับประทานปลามากขึ้นแต่ได้รับสารอาหารจากปลาน้อยลง

ปัจจุบันผู้คนในบังกลาเทศรับประทานปลามากกว่าเมื่อ 20 ปีที่แล้วถึง 30% แต่พวกเขากลับได้รับสารอาหารที่สำคัญจากปลาในปริมาณที่น้อยลง จากการศึกษาครั้งใหม่ปลาเป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวางว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ อุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหารอื่นๆ เป็นไปได้อย่างไร? มันขึ้นอยู่กับประเภทของปลาที่คนกินในบังกลาเทศเช่นเดียวกับในหลายภูมิภาคในโลก ปลาที่จับได้ตามธรรมชาติซึ่งเรียกว่าการประมงจับนั้นกำลังไม่แน่นอน การรวมกันของการจับปลามากเกินไป มลพิษ และความเสียหายต่อ

สิ่งแวดล้อมได้นำไปสู่การสูญเสียทั้งปริมาณปลา (มวลชีวภาพ) 

และจำนวนพันธุ์ปลา (ความหลากหลายทางชีวภาพ) ที่มีอยู่ผลที่ได้คือการบริโภคปลาจากการจับปลาในบังกลาเทศลดลง 33% ระหว่างปี 2534 ถึง 2553

แนวโน้มนี้มีให้เห็นทั่วโลกเช่นกัน ผลผลิตจากการจับปลาทั่วโลกพุ่งสูงสุดในทศวรรษที่ 1990 และลดลงเรื่อยๆ เนื่องจากการปฏิบัติประมงที่ไม่ยั่งยืนยังคงเลวร้ายลง ทั่วโลก89% ของปลาทะเลมีการจับปลาเกินขนาดหรืออยู่ที่ความจุสูงสุด

ในขณะเดียวกัน การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำหรือการเลี้ยงปลา (เรียกว่า ” การปฏิวัติสีน้ำเงิน “) ได้ขยายตัวอย่างรวดเร็ว ในความเป็นจริง ภาคการผลิตอาหารที่เติบโตเร็วที่สุดทั่วโลก โดยมีการเติบโตเฉลี่ยต่อปีที่ 8%และปัจจุบันคิดเป็นครึ่งหนึ่งของปลาทั้งหมดที่คนทั่วโลกบริโภค

นับตั้งแต่มีการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในบังคลาเทศในช่วงทศวรรษที่ 1980 อุตสาหกรรมก็เติบโตขึ้นอย่างรวดเร็ว และปัจจุบันประเทศนี้เป็น ผู้ผลิต ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำรายใหญ่อันดับหกของโลก

การเติบโตในภาคส่วนนี้ได้ชดเชยการลดลงของปริมาณปลาจากการประมงที่จับได้ และเห็นได้ชัดจากการบริโภคที่เพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อเวลาผ่านไป

แต่สิ่งที่ไม่เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายก็คือคุณค่าทางโภชนาการของปลาแต่ละชนิดนั้นแตกต่างกันอย่างมาก ปรากฎว่าในบังกลาเทศ สายพันธุ์ท้องถิ่นจาก

การประมงโดยทั่วไปมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าสายพันธุ์ที่เลี้ยง

การประมงที่จับได้ในประเทศนี้มี”ปลาพื้นเมืองขนาดเล็ก” เกือบ 300 สายพันธุ์ซึ่งมักบริโภคทั้งตัว รวมทั้งหัวและกระดูก

ขุมพลังด้านโภชนาการ ปลาตัวเล็กเหล่านี้เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารอาหารรองที่สำคัญ ได้แก่ ธาตุเหล็ก สังกะสี แคลเซียม และวิตามินเอ รวมทั้งโปรตีนคุณภาพสูง

ในทางกลับกัน การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำนั้นถูกครอบงำโดยปลาขนาดใหญ่จำนวนหนึ่งทั้งพันธุ์พื้นเมืองและพันธุ์ต่างถิ่น โดยปกติจะกินเฉพาะเนื้อปลาขนาดใหญ่ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่อุดมไปด้วย แต่โดยทั่วไปมีปริมาณจุลธาตุอาหารต่ำกว่า

เนื่องจากอาหารเปลี่ยนไปเลี้ยงปลามากขึ้น สารอาหารที่ได้รับจากปลาจึงลดลง และสิ่งนี้มีนัยยะสำคัญต่อประเทศที่ประสบกับภาวะทุพโภชนาการอย่างกว้างขวาง

บังคลาเทศมีอัตราการขาดสารอาหารที่เลวร้ายที่สุดในโลก เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีมากกว่า 1 ใน 3 มีภาวะแคระแกรนซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ภาวะทุพโภชนาการเรื้อรัง และผู้คนนับล้านอาศัยอยู่กับการขาดธาตุอาหารรองต่างๆ

สิ่งนี้ได้รับการประมาณว่าทำให้ประเทศต้องสูญเสียเงิน 1 พันล้านเหรียญสหรัฐในแต่ละปีจากผลผลิตทางเศรษฐกิจ ที่มองข้าม ไป และนั่นไม่ได้คำนึงถึงค่าใช้จ่ายในระบบการดูแลสุขภาพสำหรับการรักษาภาวะทุพโภชนาการหรือค่าใช้จ่ายทางสังคมอื่นๆ

ภาวะทุพโภชนาการในรูปแบบต่างๆ ส่งผลกระทบต่อเกือบทุกประเทศในโลก เมื่อรวมกับการรับประทานอาหารที่ไม่ดี ก็เป็นสาเหตุอันดับหนึ่งของภาระโรคทั่วโลก

หาก ต้องการบรรลุเป้าหมาย การพัฒนาที่ยั่งยืนขององค์การสหประชาชาติในการยุติภาวะทุพโภชนาการเป้าหมายของระบบการผลิตอาหาร รวมถึงการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ จะต้องปรับใหม่ให้มุ่งเน้นไปที่โภชนาการ และนั่นหมายถึงระบบอาหารที่หลากหลายซึ่งให้ความสำคัญกับอาหารที่อุดมด้วยสารอาหาร

ตัวอย่างใหม่ของแนวทางดังกล่าวก็มาจากบังคลาเทศเช่นกัน ปลาขนาดเล็กที่อุดมด้วยสารอาหารถูกผลิตขึ้นในระบบเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำควบคู่กับปลาขนาดใหญ่ในแนวปฏิบัติที่เรียกว่าการเพาะเลี้ยงแบบหลายส่วน เพื่อให้มีการเลี้ยงปลาหลายชนิดในบ่อเดียวกัน

แนะนำ : โทรศัพท์มือถือ ราคาถูก | รีวิวนาฬิกา | เครื่องมือช่าง | ลายสัก รอยสัก | ประวัติดารา